Abruzzo
Alto Adige – Südtirol
Kellerei Meran – Cantina Merano
Calabria
Campania
Emilia-Romagna
Francia
Friuli-Venezia Giulia
Canus
Lazio
Liguria
Lombardia
Podere Bignolino – Contardi Cirillo Massimo
Marche
Riomaggio
Molise
Piemonte
Massimo Pastura – Cascina La Ghersa
Puglia
Romania
Sardegna
Sicilia
Spadafora Dei Principi Di Spadafora
Toscana
Agricoltori del Chianti Geografico
Cantina Le Fonti Di Chiarion Francesco
Consorzio Chianti Colli Senesi
Consorzio Vini di Cortona
Enotrade Italia Selection
Il Molinaccio Di Montepulciano
Transilvania
Trentino
Villa Corniole
Umbria
Veneto
Enotrade Italia Selection
Campania
Emilia-Romagna
Consorzio Di Tutela Della Coppa Di Parma IGP
Consorzio Di Tutela Del Salame Felino IGP
Marche
Euromar Di Silvano Carso Pietro
Piacenza
Toscana
Casentino Tartufi
Veneto
Alto Adige – Südtirol
Lazio
Marche
Toscana
Toscana
Wine&Siena è l’evento che inaugura il nostro anno di appuntamenti enogastronomici. Una manifestazione voluta dalle menti organizzatrici del Merano WineFestival, organizzata insieme alla Confcommercio di Siena, Camera di Commercio Siena – Arezzo e Comune di Siena, per celebrare a Siena, città simbolo della viticultura italiana, le eccellenze enogastronomiche premiate The WineHunter Award.
Un evento in cui la città diventa protagonista, immergendo produttori e visitatori in un’atmosfera unica al mondo, dove la storia della terra si rispecchia nei luoghi: Rocca Salimbeni, sede del Banca Monte dei Paschi, Palazzo Comunale, Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione, il Palazzo del Rettorato, Palazzo Squarcialupi e Palazzo Sansedoni – Fondazione Monte dei Paschi di Siena.
Quest’anno per la prima volta il percorso enogastronomico si terrà nel Palazzo Squarcialupi – Santa Maria della Scala.
10:30
Tavola rotonda
Donne nel Mondo del Vino. L’impresa femminile nel settore e l’accesso
al credito.
» Registrati alla tavola rotonda
18:30
Inaugurazione Wine&Siena
20:00
Small Plates Dinner
Prezzo:
Prevendita biglietti presso:
Wein Vino Wine – Strada di Pescaia, 65, 53100 Siena (SI) – T. 0577 600392
Confcommercio Siena – Strada di Cerchiaia, 26,53100 Siena (SI) – T. 0577 248856
11:00-19:00
Degustazioni prodotti enogastronomici
Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine
SEMINARI
12:00-13:00
“Luppolo Selvatico” Premiazione birra più caratterizzata ed assaggio delle birre prodotte dai migliori
homebrewer italiani UDB e ASSOCIAZIONE LE MURA
17:00-18:00
Conosciamo i distillati? Tecniche di degustazione di grappe e acquaviti ANAG
SHOWCOOKING
13:00
Le zuppe di pane Verna, pappa al pomodoro e ribollita.
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena.
17:00
Degustazione di prosciutto brado di 30 mesi, affettato al coltello e allevato nelle terre di Siena, con schiacciata di grani toscani a lievitazione naturale.
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena.
MASTERCLASSES
12:00-13:00
Pinot Nero: Alto Adige e Toscana a confronto FIS
14:30-15:30
Abbazia di Novacella: Verticale Cool Climate – Praepositus Sylvaner e Praepositus Kerner FISAR
17:00-18:00
Vecchie Terre di Montefili: Verticale di Anfiteatro ONAV
14:30
Convegno: Enoturismo e sostenibilità: nuove leve del marketing turistico.
20:30
Cena di Gala Tra Borghi e Cantine
11:00-19:00
Degustazioni prodotti enogastronomici
Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine
Sala San Ansano
SEMINARI
12:00
Conosciamo la birra? Tecniche di degustazione di birra artigianale UDB
14:00
Conosciamo il formaggio? Pecorino Marovelli dal fresco al conciato
16:00
Conosciamo l’olio extra vergine? Tecniche di degustazione dell’olio EVO AICOO
VII livello
SHOWCOOKING
12:00
4 chef on stage – 8 mani
MASTERCLASSES
14:00
Vino in Anfora SLOWINE
17:00
Castello di Ama: Dove le parole non arrivano – Degustazione verticale di San Lorenzo
Asta dei Vini di Solidarietà
11:00-13:00 esposizione lotti
15:00 inizio dell’asta
20:00 Musica&Vino
Concerto Pianoforte e Voci
in collaborazione con Fondazione Accademia Musicale Chigiana ed Etruria Retail Carrefour
10:00-16:00
Degustazioni prodotti enogastronomici
Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine
10:00
Showcooking
Incontri armoniosi: pesce e vini di Toscana
Territorio ed imprese nel FEAMP 2014-2020
Palazzo del Rettorato, Università degli Studi di Siena
12:00
Presentazione in anteprima della seconda edizione senese del Premio EMERGENTE SALA, una competizione riservata ai giovani professionisti del servizio di sala.
17:00
Chiusura Wine&Siena
Durante Wine&Siena sarà possibile partecipare ad alcune Wine Masterclass: degustazioni guidate, per approfondire eccellenze vitivinicole e scoprirne i segreti.
12:00 – 13:00
Pinot Nero Alto Adige – Toscana Fis
14:30 – 15:30
Abbazia di Novacella: Kerner e Sylvaner Praepositus, due vini di longevità impressionante Fisar
17:00 – 18:00
Vecchie Terre di Montefili: Verticale di Anfiteatro Onav
14:00 – 15:00
Vino in Anfora
degustazione guidata a cura di The WineHunter Helmuth Koecher e Slowine
17:00 – 18:00
Castello di Ama: Dove le parole non arrivano – Degustazione verticale di San Lorenzo Ais
Prezzo: 25€
Solo 25 posti per Masterclass
Durante l’evento sarà possibile partecipare ad alcuni seminari: degustazioni guidate, per approfondire le conoscenze su distillati, birra e l’olio.
12:00-13:00
“Luppolo Selvatico” Premiazione birra più caratterizzata ed assaggio delle birre prodotte dai
migliori homebrewer italiani UDB & Associazione Le Mura
14:00-15:00
Conosciamo il formaggio? Pecorino Marovelli dal fresco al conciato
17:00-18:00
Conosciamo i distillati? Tecniche di degustazione di grappe e acquaviti ANAG
12:00-13:00
Conosciamo la birra? Tecniche di degustazione di birra artigianale UDB
16:00-17:00
Conosciamo l’olio extra vergine? Tecniche di degustazione dell’olio EVO AICOO
I seminari sono gratuiti!
Prenotazione in loco durante l’evento.
Venerdì 31 Gennaio
11:00 Tavola rotonda
Donne nel Mondo del Vino. L’impresa femminile nel settore e l’accesso al credito.
Sabato 1 Febbraio
14:30
Enoturismo e sostenibilità: nuove leve del marketing turistico.
13:00
Le zuppe di pane Verna, pappa al pomodoro e ribollita.
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena
17:00
Degustazione di prosciutto brado di 30 mesi, affettato al coltello e allevato nelle terre di Siena,
con schiacciata di grani toscani a lievitazione naturale.
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena
12:00
4 chef on stage – 8 mani
10:00
Incontri armoniosi: pesce e vini di Toscana
Territorio ed imprese nel FEAMP 2014-2020
Domenica 2 Febbraio
Asta dei vini di solidarietà
11:00-13:00 Esposizione lotti
15:00 Inizio dell’asta
L’intero ricavato contribuirà all’acquisto di un minibus per il centro di volontariato per disabili ‘Il Laboratorio’
Domenica 2 Febbraio
20:00
ANNA ROBERTA SORBO soprano
CARMINE GIORDANO baritono
FRANCESCO DE POLI pianoforte
Ingresso gratuito con priorità ai visitatori di Wine&Siena previa prenotazione online entro il 31 gennaio 2020.
Evento organizzato in collaborazione con Fondazione Accademia Musicale Chigiana ed Etruria Retail Carrefour
T. 0577 600392
Strada di Pescaia, 65, 53100 Siena SI
T. 0577 248856
Strada di Cerchiaia, 26,53100 Siena SI
Biglietteria durante l’evento: Santa Maria della Scala – Palazzo Squarcialupi
1 – Santa Maria della Scala – Palazzo Squarcialupi Piazza del Duomo Ticket Office
Location principale & percorsi enogastronomici
2 – Palazzo Sansedoni – Fondazione Monte dei Paschi di Siena Via Banchi di Sotto 34
3 – Palazzo Comunale Piazza del Campo
4 – Palazzo del Rettorato Via Banchi di Sotto 55 Press Office
5 – Grand Hotel Continental Siena – Starhotels Collezione Via Banchi di Sopra 85
6 – Rocca Salimbeni – Banca Monte dei Paschi di Siena Piazza Salimbeni
Selected by
Organizzato da
Partner
In collaborazione con
Sponsor tecnici
Radio partner
Media partner
Si ringrazia
Con il patrocinio di
Wine&Siena
info@wineandsiena.com
info@meranowinefestival.com
Gourmet’s International
Via Monte Ivigna 19 | 39010 Cermes (BZ) | Italia
T. +39 0473 21 00 11
F. +39 0473 23 37 20
